Rojen okrog 1570 v Antwerpnu, umrl 1622 v Frankfurtu a. M. Bil je član slikarske družine: slikarja sta bila oče Martin in brat Frederik, prav tako tudi stric, znani Lucas van Valckenborch. Leta 1586 je potoval skupaj z očetom v Frankfurt, leta 1591 pa z bratom v Rim. Leta 1597 je izpričan kot frankfurtski meščan. Obstaja ena sama datirana in signirana Gillisova slika, Sanheribov poraz (1597) v Herzog-Anton-Ulrich-Museum v Braunschweigu, razkriva pa slog flamskega manierizma s skoraj predromantičnimi poudarki v dramatični porabi svetlobe.
Lit.: Giorgio T. Faggin, De gebroeders Frederik en Gillis van Valckenborch, Bulletin Museum Boymans van Beuningen, 14, 1963, str. 2-16; De Maere & Wabbes: Illustrated Dictionary, zv. I in III, Brussels 1994.